健康とダイエット 食事のポイント��
■コレステロールが高い方は
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を含む食品を積極的に摂取する。
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■中性脂肪が高い方は
��アルコールを控える。
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��食物繊維は、コレステロールの吸収を抑え、体外への排出を促すことによってコレステロールを低下させる働きがあります。
��動物性脂肪は、血中のコレステロールを増やしますが、植物性脂肪や魚油はコレステロールを下げる働きがあります。この点を意識した食品選択をしましょう。
�Ｍ颪魯灰譽好謄蹇璽襪�多く、卵黄１個で１日の適正コレステロールをほぼ満たしてしまいます。卵などの高コレステロール食品を摂りすぎないよう注意しましょう。
ダイエットや健康維持においてカロリーを意識することは大切ですが、それ以上に、どんなものを摂取するかを意識しましょう。
『積極的に摂ったほうがいい食品』や、『摂りすぎに注意が必要な食品』を把握しておきましょう。これらを把握しておくことは、「たくさん食べても太らない」を実現する第一歩になります。
■積極的に摂りたい食品
※食物繊維を多く含む食品はカロリーが低く満腹感を助け、さらにはコレステロールを低下させるという、ダイエッターにとって大変嬉しい食品です。また、ビタミン類は悪玉コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化を防ぎます。
■摂りすぎ注意の食品
※アルコールの１日当たりの適量は、ビールなら中瓶１本、ワインはグラス１杯、日本酒で１合です。
��食物繊維
を含む食品を積極的に摂取する。�▲灰譽好謄蹇璽襪梁燭た�品を控える。
■中性脂肪が高い方は
��アルコールを控える。
�づ�分（特に甘いもの）を控える。
��食物繊維
は、コレステロールの吸収を抑え、体外への排出を促すことによってコレステロールを低下させる働きがあります。��動物性脂肪は、血中のコレステロールを増やしますが、植物性脂肪や魚油はコレステロールを下げる働きがあります。この点を意識した食品選択をしましょう。
�Ｍ颪魯灰譽好謄蹇璽襪�多く、卵黄１個で１日の適正コレステロールをほぼ満たしてしまいます。卵などの高コレステロール食品を摂りすぎないよう注意しましょう。
ダイエットや健康維持においてカロリーを意識することは大切ですが、それ以上に、どんなものを摂取するかを意識しましょう。
『積極的に摂ったほうがいい食品』や、『摂りすぎに注意が必要な食品』を把握しておきましょう。これらを把握しておくことは、「たくさん食べても太らない」を実現する第一歩になります。
■積極的に摂りたい食品
| 食物繊維 | 野菜 | ごぼう、ニンジンなど |
| 海藻 | わかめ、ひじきなど | |
| きのこ | 豆腐、小豆など | |
| 豆類 | 椎茸、しめじなど | |
ビタミン類 | ビタミンC | ホウレンソウ、トマト、果物（果物には糖分が多いので摂りすぎない程度に） |
| ビタミンE | かぼちゃ、ナッツ類、植物油など | |
| β-カロテン | ニンジン、ピーマンなどの緑黄色野菜 |
■摂りすぎ注意の食品
| 高コレステロール食品 | 卵 | 鶏卵の黄身、たらこ、すじこなど |
| 内臓 | レバー、もつなど | |
| 肉の脂身 | 牛ロースなど | |
| 動物性脂肪食品 | バター、肉の脂身、ラード、生クリームなど | |
| アルコール | ビール、ワイン、日本酒 | |
